大排档也能 300 杯
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Aug 16, 2024
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别拿豆包太当粮食
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贫道
我个人对于网络自媒体始终有一种戒心，尤其是美食博主。很多人除了美食啥都能聊，感觉就是一档坐在饭桌上的谈话节目。所以往往我检验美食视频的美食含量，就是看他如何讲解我熟悉或者吃过的食物。
这次 食贫道 撞枪口了。
这家煲仔饭去年就去过，首先人均 50+，可以得到煲仔+菜心，仅此而已。但最厉害的还是排队，饭店四点开门好像，我提前了十分钟到，已经是下一轮的 11 号了，总排队时间是半个小时左右。所以，这个价格跟排队时间，我是觉得有太多更好选择（比如财大附近一家）。如果是正常节奏前往，我估计45分钟排队起步，不是很值得（且周围没有洗手间，得去麦当劳），而且吃饭的时候很容易成为等位人群的凝视对象。
我觉得不光是视频，一些美食公众号也总能跟老板谈笑风生，但你自己真正去吃的时候，这些 talking 对你没有任何意义，口味体验都是实打实的线下感受，所以当我说「一档坐在饭桌上的谈话节目」时，食物其实已经成为了开启话题的一个由头，我们更在乎视频的质量，画面的优美，主持人的综艺感，和我们自己的观点。这无可厚非，只是对于一个纯粹想知道东西好不好吃的人来说，这显得我非常迂腐。
至于 三百杯，其实早就收藏了宁波店，但看到上海店的菜单，我真的怀疑这是一期推广。人均 256，与老店不同的「赚钱套餐」，还有实在让我难以共情的市区「打工人」。真的很难想象住在市郊的打工人在店里豪掷三百之后，再地铁/打车回家的场景。我情愿走几步去旁边的啤酒狗旗舰店。
说回吃的，大概只有韭菜长鱼盖饭会是吸引我的，但绝不会是宵夜，这里面的菜每一个都是超油超硬核，很难想象我会在九点之后吃下这些依然心安理得。当然，我依然期待去宁波店，那看上去确实是一家非常不错的小酒馆，如果你打开大众对比下菜单，就知道我在说什么。
积薪下线
积薪作为一个前中文博客收录平台，前阵子刚刚下线。原因很简单：作者认为简中 blog 的质量偏低，没有收录意义。这件事情没有任何问题，做某事是某人的自由，我们无权干预，但作者在文章中体现出的一些预设，其实是挺有有意思的：
- 简中 blog 质量低下是因为没有好的分发平台，有了积薪，这种情况应当有所改观
- Blog 的作者有义务让作品变得优美易读不枯燥，当然最好是「一针见血，有反骨」
- 一直好奇积薪是按照什么规则去挑选「推荐」文章并在首页推荐，结果是按照个人喜好，好的，AI lost again.
这三点其实完美解释了国内 blog 或者任何免费分享知识的形式无法维继的原因：因为懒所以会滥
如果中心化分发平台真的存在，那么不可避免带来流量分配的「不公平」，这是无法调和的矛盾，往往吸引过来的只会是质量不高且趋向流量的歪瓜裂枣，就好像试图在陆家嘴寻找一个心地单纯的打工仔。我也不认为 blog 这种形式在移动互联网的今天还有运营的价值，它之于我就像是 NAS 或者充电头，我不需要别人说好，只要我看着你知道你有多美好就够了。
很自然地，个人的行文水平受到太多方面影响了，教育程度，文化背景，写作环境，甚至写作目的。我不认为在 21 世纪如果一个人愿意每年自掏腰包500块去搭一个网站并免费开放访问，他还应该受到责备。同理，如果因为文章「不够耳目一新」就彻底否认，我觉得这是文字审美上的幼稚表现。
所以你会看到，我们总会倾向于把一些事物的美好想象加在其他事物上，并希望其茁壮成长，这点我们多少都有过体会。如果美食只聊美食，他就只能食，所以需要贫，需要有「构思」地贫，让其他人觉得哪怕你不聊不懂美食，只要画面「优美不枯燥」，那也很棒。
那确实很好，如果中文 blog 写作可以带给我几百万的粉丝或丰厚的收入，那确实很好。但 ta 更像是煲仔饭旁边的打拳儿子，小众，不计投入，也不在乎投入。